Món chả giò cốm xanh bạn đã biết cách làm và thực hiện tại nhà chưa, nếu chưa biết ta cùng tham khảo bài viết chia sẽ khá chi tiết dưới đây
1. Nguyên liệu làm món chả giò
- 100g cốm xanh
- 100g thịt xay
- 2 quả trứng gà
- 50g jambon
- 100g tôm lột vỏ
- 100g mực tươi
- 100g khoai môn, 1 củ cà rốt
- 20g nấm mèo
- 1 xấp bánh tráng gạo mỏng
- 50g bún tàu
- Nước mắm, đường, tiêu, hành
- Dầu chiên, ngò gai, bột nở
- Hỗn hợp làm giòn giấm đường
Tham khảo thêm : CÁCH LÀM CHẢ GIÒ RẾ KIỂU MIỀN BẮC NGON NHƯ TIỆM LÀM
2. Cách làm chả giò cốm xanh như sau
- Mực và tôm băm nhuyễn
- Khoai môn sắt sợi nhỏ, chiên giòn
- Cà rốt thái hạt lựu nhỏ, luộc sơ
- Nấm mèo, bún tàu ngâm mềm, băm nhuyễn
- Ngò gai xắt thật nhỏ
- Jambon cắt hạt lựu
- Trộn đều thịt xay, jambon, tôm, mực, khoai môn chiên, cà rốt, nấm mèo, bún tàu, ngò gai, bột nêm và nêm gia vị vừa đủ, để 10 phút cho thấm
- Trứng gà, bột nở hòa với nước tạo thành một hỗn hợp nước sên sệt
- Cuốn nhân vào bánh tráng đã thoa hỗn hợp giấm đường thành hình tròn hay vuông thùy thích, xếp chả giò trên đĩa rộng
- Khi thấy chả giò se lại thì nhúng vào trong nước trứng, lăn đều qua cốm xanh cho cốm bám đều trên mặt
- Chuẩn bị chảo dầu sôi kỹ, hạt bớt lửa rồi thả chả giò vào chiên
- Khi chả giò vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu
- Chả giò cốm xanh ăn cùng với nước mắm chua ngọt và các loại rau sống , rau thơm
Trên đây là những hướng dẫn khá chi tiết về cách làm chả giò cốm xanh cực ngon và lạ miệng tại nhà, món ăn này rất thích hợp cho các bữa ăn chính của gia đình, nếu ai yêu thích nấu ăn thì hãy vào bếp và làm thử nhé. Và thường xuyên truy cập website http://cachlamchagio.blogspot.com/ để tham khảo thêm nhiều cách làm mới nhé
